27.09.2019     0
 

Витамины на зиму из сочных ягод: рецепт настоящего малинового желе


Что приготовить из малины, которая потеряла свой внешний вид? Не спешите избавляться от потекшей или примятой ягоды, а приготовьте вкусное и полезное желе. Десерт из малины не отнимет много времени и обязательно понравится семье и друзьям. Тонкости приготовления желе из малины, рецепт лучших вариантов, пошаговые инструкции — даем исчерпывающие рекомендации.

Легкое малиновое желе без косточек, рецепты и секреты приготовления на зиму

Польза малинового желе

  1. Приготовление желе позволяет хозяйке экономить деньги и время. В отличие от варенья, для желе не
    требуются идеальные ягоды. Готовятся рецепты из малины быстро. С этим процессом справится даже неопытный кулинар.
  2. Домашнее желе не содержит красителей и консервантов, хранится недолго, а значит, для здоровья обладает большей пользой, чем фабричная продукция. В дополнение в состав натурального желе входят исключительно ягоды, которые сохраняют максимум полезных свойств во время приготовления.
  3. Желе содержит коллаген, который положительно влияет на здоровье кожи, желудка и кишечника, суставов, зубов.
  4. Желатиновое блюдо — это дополнительный источник белка.
  5. Малиновое желе обладает антиоксидантными свойствами, играет роль антидепрессанта, помогает укрепить защитные силы организма и отлично справляется с воспалениями и простудными заболеваниями.

Малиновое желе: рецепт на зиму

На зиму заготавливаем малиновое желе — не сложные рецепты

Желе из малины с желатином

На 1 кг малины понадобится 1,5 кг сахара, 300 мл воды, 5 г желатина, 5-10 г лимонной кислоты.

Этапы приготовления:

  • желатин заливаем водой и оставляем разбухать;
  • ягоды смешиваем с сахаром и водой;
  • провариваем будущее желе 25-30 минут;
  • отправляем к малине желатин и лимонную кислоту;
  • через 15 минут малиновое варенье с желатином разливаем по стерильным банкам;
  • после закатывания банки переворачиваем вниз крышками и даем остыть;
  • примерно через 24 часа малина с сахаром на зиму отправляется в кладовку или погреб.
Малиновое желе (рецепт на зиму) готовится не больше часа.

Желе из малины на зиму (простой рецепт)

На 1,5 кг малины понадобится 800 г сахара.

Этапы приготовления:

  • ягоды не требуют абсолютно никакой подготовки (это экономит время);
  • сухую малину складываем в сито и перетираем деревянной толкушкой/ступкой над кастрюлей;
  • перетираем до тех пор, пока на сите не останется сухой жмых;
  • не рекомендуется перетирать сразу весь объем, удобнее это делать частями;
  • взвешиваем получившуюся малиновую массу (из 1,5 кг малины должно получиться 1 кг массы);
  • нельзя экономить на сахаре (на 1 кг требуется не менее 800). Это даст гарантию длительного хранения продукта;
  • малину с сахаром ставим на огонь;
  • пока сок из малины закипает, стерилизуем банки и крышки;
  • постоянно помешиваем варенье и снимаем всю пенку;
  • через 10-15 минут после закипания проверяем желе на густоту. Если капли стекают с ложки медленно — блюдо из малины готово.
Малиновое варенье без косточек готовится всего 40 минут. Малиновое желе, рецепт которого так прост, необязательно хранить в холодильнике.

Необычный рецепт заготовки из малины на зиму

Необычный рецепт заготовки из малины на зиму
На 250 г малины понадобится 800 г крыжовника, 640 г мелкого сахара.

Этапы приготовления:

  • промываем крыжовник (хвостики не трогаем), а вот малину можно оставить сухой;
  • давим крыжовник толкушкой и ставим на слабый огонь;
  • как только ягоды закипели, добавляем малину;
  • дожидаемся кипения, засекаем 30 секунд и выключаем огонь;
  • тщательно процеживаем через сито (до сухого жмыха);
  • рекомендуется предварительно взвесить кастрюлю, потому что на 1 кг ягодной массы требуется не менее 850 г сахара (из заявленного количества ингредиентов получается около 750 г ягодной массы, значит, берем 640 г сахара);
  • после процеживания добавляем сахар и снова включаем плиту;
  • кипятим массу 15-30 минут (чем дольше кипит масса, тем гуще будет масса);
  • разливаем ягоды по стерильным банкам.

Рецепт из малины на зиму отличается оригинальностью и удачным вкусовым сочетанием сладкой малины и кислого крыжовника. Желе хранится в темном прохладном месте.

Теперь мы знаем, как сделать желе из малины, чтобы зимой угощать своих близким необычным десертом. Наши рекомендации сделают процесс приготовления простым и приятным.

Пошаговый видеорецепт:


Об авторе: OliaS

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

3 + 1 =