01.11.2019     0
 

«Неженка» в банках на зиму: лёгкий десерт из яблок и сгущёнки


Богатый урожай яблок — причина гордости для садовода. Опытные хозяйки всегда стремятся сохранить витамины на зиму. Что можно приготовить из яблок, если привычные заготовки уже надоели? Попробуем приготовить яблочное пюре со сгущёнкой на зиму, вкус которого вернёт нас в детство. Рецепт яблочного пюре, полезные советы, особенности приготовления — удивляем домашних вкусным десертом.

Советы и рекомендации

Начинка для выпечки «Неженка»: готовим на зиму из сочных яблок и густой сгущёнки

  • для приготовления пюре вы можете выбрать сладкие сорта яблок или кислые. Вкус конечного продукта будет немного отличаться по сладости;
  • качество фруктов не влияет на вкус продукта. Перед приготовлением необходимо просто удалить все повреждённые части плода;
  • в сгущённом молоке или сливках не должно быть посторонних добавок;
  • минимальное воздействие высоких температур во время приготовления позволяет сохранить витамины в яблоке практически в полном объёме;
  • чтобы пюре не пригорало, следует взять посуду с толстыми стенками;
  • после закипания яблочное пюре начинает брызгаться — рекомендуется защитить открытые участки тела;
  • чтобы получить молочный цвет десерта, нельзя допустить пригорания яблок. Постоянно помешивайте фрукты;
  • посуду и крышки для заготовок обязательно стерилизуют.
Если остановились на сладких сортах, их не нужно нарезать слишком мелко перед приготовлением. Кислые же сорта лучше нарезать мелкими ломтиками.

Заготовки хранятся в погребе или кладовке всю зиму. Хранить консервацию дольше 12 месяцев не рекомендуется.

Из яблок и сгущёнки готовим вкусное пюре «Неженка» на зиму

Из яблок и сгущенки готовим вкусное пюре «Неженка» на зиму

Яблочное пюре на зиму в домашних условиях: на 2 кг яблок понадобится 1 банка сгущённого молока, 50 мл воды.

Этапы работы:

  • фрукты избавляем от кожуры и сердцевины, нарезаем дольками;
  • будем готовить яблочное пюре в мультиварке;
  • отправляем дольки в чашу, заливаем водой, выставляем режим «Тушение»;
  • через 30 минут перебиваем яблоки в пюре;
  • возвращаем пюре в мультиварку, заливаем сгущёнкой, перемешиваем;
  • яблочное пюре без сахара проведёт в мультиварке ещё 30 минут (режим «Тушение»);
  • раскладываем фрукты по стерилизованным банкам, закатываем;
  • до остывания банки должны стоять в перевёрнутом виде.

Заготовки из яблок на зиму можно хранить в кладовке. Десерт хорошо сочетается с блинчиками и оладьями. Пюре из яблок «Неженка» можно использовать, как начинку для пирогов и рулетов. Неженка из яблок и сгущёнки на зиму по вкусу напоминает детское пюре, знакомое всем малышам советских времён.


Яблочное пюре на зиму (самый простой рецепт): на 4 кг плодов понадобится 1 банка сгущённых сливок, 3–4 ст.л. сахара, 1–2 стакана воды.

Этапы работы:

  1. Срезаем сердцевину, убираем кожуру, нарезаем фрукты дольками.
  2. Добавляем часть воды и начинаем тушить яблоки.
  3. Подливаем воду по мере выпаривания (общее количество воды будет зависеть от исходной сочности яблок).
  4. Варим плоды до мягкости (ориентировочно 30 минут).
  5. Превращаем яблоки в пюре.
  6. Добавляем сахар и сливки, провариваем пюре ещё 15–20 минут.
  7. По банкам разливаем кипящее пюре (огонь не выключаем).
  8. Закатываем банки, переворачиваем вниз горлышком, укутываем.
  9. После полного остывания банки можно отправлять в кладовку.
Рецепт пюре из яблок подойдёт для быстрого завтрака или полдника, дополнения к овсянке или творогу, начинки для выпечки.

Яблочное пюре со сгущёнкой «Неженка» отнимет у вас в общей сложности 3 часа.

Пюре из яблок на зиму (рецепт): на 2 кг яблок понадобится 200 мл сливок (30–35%), 100 мл воды, 150 г сахара.

Этапы работы:Пюре из яблок на зиму рецепт

  • удаляем кожуру и сердцевину, нарезаем фрукты на дольки;
  • засыпаем сахар и заливаем воду;
  • даём плодам немного пустить сок, хорошо перемешиваем содержимое кастрюли;
  • ставим дольки на самый маленький огонь;
  • варим яблоки 15–30 минут (время будет зависеть от плотности фруктов);
  • выключаем огонь и даём яблокам полностью остыть;
  • пюрируем плоды холодными;
  • отправляем пюре на огонь, после закипания добавляем сливки;
  • помешиваем, не отходя от плиты, до полной готовности;
  • после 2–3 минут кипения выключаем огонь;
  • разливаем по банкам, закрываем крышками;
  • переворачиваем заготовки вниз горлышком и оставляем в тепле до полного остывания.


Десерт поражает своей лёгкой текстурой и сливочным послевкусием. Благодаря особой технологии приготовления десерт получается нежным, с ярко выраженным яблочным вкусом.

Пусть рецепты из яблок не ограничиваются вареньем, повидло и компотом. Способ приготовления заготовки «Неженка» настолько прост, что без труда справится даже начинающая хозяйка. Это отличный способ накормить ребёнка быстро, вкусно и полезно. В дополнение ваша кулинарная копилка пополнится новым десертом, который полюбится всей семье.

Видео с поэтапным приготовлением:


Об авторе: OliaS

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

68 + = 77