19.09.2019     0
 

Как сварить вкусное малиновое варенье: полезные рецепты сладкой добавки на зиму


Что можно сделать из малины, кроме как съесть ее в свежем виде, сварить компот или украсить пирог? Многие хозяйки отдают предпочтению десерту, который так любим взрослыми и детьми. Речь идет о малиновом варенье. Как сварить малиновое варенье на зиму, как выбрать ягоду, как сохранить малину на зиму — остановимся на каждом моменте.

Как быстро сварить нежное малиновое варенье: простой рецепт сладкой добавки к чаю, тостам и выпечке на зиму

Польза варенья из малины

  1. Малина — источник целого ряда витаминов и минералов (цинк, витамины А, В, С, РР).
  2. Варенье сохраняет максимум полезных веществ, а потому часто используется при простудах, инфекционных заболеваниях и для укрепления защитных сил организма. Ягоде приписывают жаропонижающие и противовоспалительные свойства.
  3. Ягода способна нормализовать метаболизм и работу ЖКТ.
  4. Варенье используют, как вспомогательное средство при нервных расстройствах.
Калорийность малинового варенья зависит от количеств сахара, использованного во время приготовления. В среднем в 100 г продукта 273 ккал.

Выбираем ягоды

Для приготовления варенья подходит только сухая ягода без повреждений. Если вы видите, что продукт потерял плотность, видны следы сока или в ящиках много помятой ягоды, продолжайте поиски. Вкус малины не имеет значения, сгодится и переспелая, и не очень сладкая.


В любом рецепте используется сахар, который скрасит все вкусовые недостатки ягоды. Хорошо, если вы собрали урожай у себя на участке, так вы сможете быть уверены в отсутствии химикатов, используемых для улучшения товарного вида и скорости созревания ягоды. Покупайте малину у проверенных продавцов, чтобы будущее варенье было на 100% полезным.

Как сварить малиновое варенье на зиму: рецепты

Варенье из малины без варки

На 1 кг малины потребуется 1 кг сахара.

Варенье из малины без варки: на 1 кг малины потребуется 1 кг сахара.Этапы приготовления:

  • бережно промываем малину и оставляем в дуршлаге для стекания лишней влаги;
  • засыпаем ягоды сахаром и перемалываем с помощью толкушки несколько минут;
  • убираем посуду в холодильник на час;
  • малина с сахаром даст много сока;
  • повторяем процедуру растирания малины и снова на час убираем в холодильник;
  • потребуется 4-5 таких манипуляций, после чего сахар должен раствориться без остатка;
  • разливаем малину на зиму по банкам так, чтобы между вареньем и крышкой практически не было воздуха;
  • сверху малину в каждой банке присыпаем сахаром (это предотвратит появление плесени);
  • плотно закрываем банки и отправляем в холодильник, где варенье и хранится до момента потребления.
Вот как сварить малиновое варенье на зиму, рецепт которого не заставит часами трудиться на кухне.

Варенье из малины на зиму, простой рецепт с мятой

На 1 кг сахара нам понадобится 500 г сахара и 2 небольшие веточки мяты.

Этапы приготовления:

  1. Малину пересыпаем сахаром и оставляем на ночь для появления сока.
  2. Ягоды можно оставить целыми, можно перебить блендером/толкушкой.
  3. Отправляем к малине мяту и ставим на медленный огонь.
  4. Сколько варить малиновое варенье— 10 минут после закипания (ровно столько нужно, чтобы мята отдала варенью свой аромат.
  5. Варенье разливаем по предварительно стерилизованным банкам.
  6. Веточки мяты в банки укладывать не нужно.
  7. Закрываем консервацию, даем остыть и отправляем в кладовку (погреб).

Малиновое варенье (рецепт на зиму) после открывания баночек удивит вас своим нежным и ненавязчивым ароматом мяты. В дополнение варенье будет обладать приятным мятным послевкусием.

Варенье из малины на зиму, простой рецепт с мятой

Варенье малиновое «пятиминутка»

На 1 кг малины потребуется 300 г сахара и 3 банки по 0,5 л.

Этапы приготовления:

  • ягоды избавляем от цветоножек и равномерно распределяем по банкам;
  • засыпаем малину сахаром (количество сахара можно увеличить, ели хочется получить более густой сироп);
  • отправляем будущее варенье в холодильник, где за ночь выделится сок из малины;
  • из трех неполных банок делаем две полных и закрываем крышками (неплотно);
  • ставим заготовки из малины в кастрюлю, наполняем емкость водой (по плечики банки), отправляем на огонь;
  • снимаем с огня после 5 минут кипения воды;
  • без промедления плотно закрываем крышки;
  • если сахар в банках не до конца растворился, нужно несколько раз перевернуть банку вверх дном и обратно (до полного растворения);
  • быстрое малиновое варенье лучше хранить в холодильнике или подвале.

Рецепт из малины особенный тем, что ягода остается целой и витамины в малине сохраняются практически без потерь.


Что приготовить из малины, если хочется лакомиться ягодой в зимнее время? Малиновое варенье станет отличным способом сохранить вкус и полезные свойства ягоды на зиму. Рецепты из малины не отнимут много времени, а вот результат способен вас удивить и порадовать. Достаточно лишь придерживаться простых рекомендаций, чтобы получить вкусное и полезное малиновое варенье.

Видео с рецептом ароматного малинового варенья:


Об авторе: OliaS

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

63 + = 70